手作脆瓜

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食材
小黃瓜6條(720g)
醬汁：／
水700cc
醬油1杯
糖1杯
白醋半杯
甘甜話梅3顆

作法
1 將醬汁部分全部放入鍋中，煮滾後備用。
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2 將小黃瓜洗淨放於鍋中，水需蓋到小黃瓜，開中大火煮至水滾，取出黃瓜。
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3 取出的小黃瓜馬上泡於冰開水中，30秒取出。
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4 再將小黃瓜切成適當大小備用。
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5 將切好的小黃瓜，浸泡於步驟(1)醬汁中，泡上一天就能享用。
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6 可取玻璃瓶，將製作完成的脆瓜裝瓶鎖緊瓶蓋，在放到鍋中用蒸汽蒸上一分鐘，待涼後放入冰箱保存，可延長保存期限。
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